Descrição

Corte nobre e de primeira, é o mais pedido em churrascarias. Sua carne é muito macia, saborosa, além de possuir uma espessa capa de gordura em sua parte externa, dando à carne extrema suculência. Ideal para ser feita na grelha, servida inteira ou em bifes, podendo ser utilizada também no preparo ao forno e na frigideira.