Modo de Preparo

1. 1Em uma panela, doure o filé mignon na manteiga e reserve.
2. 2Na mesma panela, refogue a cebola até ficar transparente.
3. 3Acrescente o arroz arbóreo e refogue por 2 minutos.
4. 4Adicione o vinho branco e mexa até evaporar.
5. 5Acrescente o caldo de carne aos poucos, mexendo sempre.
6. 6Quando o arroz estiver al dente, adicione o filé mignon e misture bem.
7. 7Desligue o fogo, adicione o parmesão e misture até ficar cremoso.
8. 8Ajuste o sal e a pimenta e sirva imediatamente!

Modo de Preparo

1. 1Em uma assadeira, adicione as batatas cortadas em pedaços não tão finos, tempere a gosto com sal e temperos secos.
2. 2Adicione uma pequena quantia de manteiga derretida ou azeite de oliva. Mexa bem, de modo que toda a batata fique melada.
3. 3Espalhe todas no fundo, formando uma cama para a carne. Reserve.
4. 4Corte a alcatra em bifes altos, tempere com sal grosso e organize todos sobre as batatas.
5. 5Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200° por 40 minutos.
6. 6Passados os 40 minutos, retire o alumínio e deixe a carne assar por mais 10 minutos. Vire todos os bifes e deixe assar por mais 10 minutos.
7. 7E pronto! Agora basta você impressionar a família no almoço de domingo.

Modo de Preparo

1. 1Tempere o acém com sal, pimenta e vinagre.
2. 2Adicione água e cozinhe por cerca de 30 minutos na panela de pressão. O ideal é que a carne fique macia, porém firme.
3. 3Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e doure os cubos de carne, as cebolas e as batatas.
4. 4Acerte o sal, a pimenta e salpique a salsa. Agora é só servir!

Modo de Preparo

1. 1Em uma panela coloque água, sal, azeite e arroz. Logo depois deixe-o ferver, escorra-o e deixe em reserva.
2. 2Lave a carne para a retirada do excesso de sal.
3. 3Em seguida, refogue a cebola cortada e o alho.
4. 4Depois, ponha a carne para fritar no óleo.
5. 5Misture a carne frita com o arroz. Sirva em seguida e bom apetite!

Modo de Preparo

1. 1Em uma panela cozinhe a costela por 20 minutos na pressão ou até ficar macia.
2. 2Em uma panela grande frite os temperos, primeiro a cebola, depois o alho e reserve.
3. 3No liquidificador bata a mandioca em pequenas porções com um pouco de água, até ficar cremosa. Despeje na panela grande, ao terminar deixe cozinhar.
4. 4Retire a costela da panela e corte em pedaços bem pequeninos e despeje na panela grande. Mexa bem, utilize os temperos a vontade e por fim o sal. Em 30 minutos está pronto.
5. 5Como acompanhamento sugiro queijo ralado e pães cortados em fatias.

Modo de Preparo

1. 1Cozinhe toda a mandioca e reserve.
2. 2Em uma panela, coloque o óleo ou azeite, a cebola, alho, cubos de bacon e deixe dourar.
3. 3Em seguida, os demais ingredientes menos a mandioca, deixe cozinhar.
4. 4Bata as mandiocas no liquidificador com o auxílio de um pouco de água e vá virando na panela, mexendo sempre.
5. 5Experimente se está bom de sal e deixe cozinhar por 10 minutos fora da pressão.
6. 6Desligue o fogo, adicione cebolinha e bom apetite!

Modo de Preparo

1. 1Corte as batatas em palitos, tempere com azeite, sal, colorau e alho em pó e misture bem. Depois leve ao forno preaquecido (220°C) por cerca de 30 minutos.
2. 2Separadamente, coloque os bifes de patinho em uma tigela, adicione o sal, pimenta-do-reino, orégano, alho, suco de laranja e suco de limão. Misture bem e deixe marinar por 20 minutos.
3. 3Aqueça uma frigideira com 1 colher (sopa) de óleo, frite os bifes dos dois lados. Retire da frigideira e corte em tiras.
4. 4Em uma tigela, coloque uma parte da carne e uma parte das batatas. Repita o processo até completar. Por último, adicione 1 xícara de mussarela e leve ao forno preaquecido (180°C) por cerca de 10 minutos.

Modo de Preparo

1. 1Tempere a carne com sal grosso e deixe descansar por 30 minutos.
2. 2Em seguida, forre o fundo de uma panela de pressão com cebolas cortadas e coloque a carne cortada em cima.
3. 3Acrescente o alho, o tablete de caldo de carne e o ramo de alecrim. Regue com azeite e cubra com água.
4. 4Deixe cozinhar por 40 minutos. Quando abrir a panela e ver que a carne está macia, acrescente as batatas e deixe cozinhar.
5. 5Sirva para sua família e amigos acompanhado de salada de folhas e arroz branco.

Modo de Preparo

1. 1Aqueça bastante a panela de pressão com azeite no fundo (uma quantidade bem generosa de azeite).
2. 2Fure com a faca toda a peça de cupim.
3. 3Adicione na panela o cupim e sele bem todos os lados da carne, até que fique bem dourada.
4. 4Adicione as cebolas, o alho e os temperos.
5. 5Cubra a peça com água quente.
6. 6Após pegar pressão, conte 40 minutos e vire a peça, e coloque novamente por mais 40 minutos.
7. 7Abra a panela e espete com um garfo para verificar se ela está bem molinha, se ainda não estiver no ponto, adicione por mais 30 minutos, se não, pode retirar.
8. 8Coloque as cebolas por cima da carne e regue com caldo.
9. 9Deixe no forno por mais 20 minutos.

Modo de Preparo

1. 1Coloque a peça de cupim Santa Lúcia na panela de pressão. Caso não caiba inteira, corte a carne ao meio e acomode no fundo da panela.
2. 2Jogue sobre a carne a cebola, o alho, o cominho, o vinho tinto, o caldo de carne e uma pitada de sal.
3. 3Com todos os ingredientes na panela, cubra a carne com água filtrada, mexa para misturar tudo e deixe ferver. Quando levantar fervura, tampe a panela e quando pegar pressão, deixe por 1 hora no fogo.
4. 4Depois disso, retire e coloque em uma assadeira com batatas descascadas e picadas em 4 partes. Despeje 1/3 do caldo sobre a carne e leve ao forno por 1 hora em 220 graus, sem tampar com alumínio.
5. 5Na metade do tempo, vire a carne e volte ao forno. Quando terminar, corte em fatias e sirva. Essa receita rende 4 porções.

Modo de Preparo

1. 1Descasque as batatas, corte ao meio e cozinhe com água e sal.
2. 2Depois de cozidas, amasse as batatas, adicione o leite e a manteiga, mexa bem até formar um purê e reserve.
3. 3Em uma panela, adicione 1 fio de azeite, a cebola, o alho e refogue a carne moída.
4. 4Tempere com sal, pimenta branca, cheiro-verde e cozinhe até secar a água que se formar na panela.
5. 5Forre um refratário com a metade do purê de batatas.
6. 6Acrescente uma camada de queijo e uma camada de carne moída.
7. 7Repita o processo e finalize com queijo ralado por cima.
8. 8Leve ao forno por 40 minutos.

Modo de Preparo

1. 1Tempere os bifes com sal e pimenta e polvilhe metade da farinha, sem deixar excesso.
2. 2Frite-os na manteiga e reserve em local aquecido.
3. 3Na mesma frigideira, junte o restante da farinha dissolvida no caldo de carne, o vinho e os cogumelos.
4. 4Deixe ferver e encorpar, misturando sempre.
5. 5Espalhe o molho sobre os escalopes e sirva, se desejar, com arroz branco e purê de batata.

MODO DE PREPARO

1. 1Tempere a costela com a cebola, o pimentão e sal a gosto.
2. 2Cozinhe a mandioca até começar a amolecer, depois reserve.
3. 3Ferva água suficiente para cobrir toda a costela.
4. 4Na panela de pressão acrescente óleo e depois o caldo de costela.
5. 5Coloque a costela e deixe corar.
6. 6Acrescente vinagre, o extrato, um pouco de cebolinha e depois a água quente.
7. 7Deixe a costela cozinhar.
8. 8Quando estiver quase cozida, coloque a mandioca.
9. 9Deixe cozinhar até derreter um pouco da mandioca.
10. 10Por último jogue um pouco mais de cebolinha e sirva.

MODO DE PREPARO

1. 1Junte em uma tigela todos os ingredientes (azeite, alho, shoyu, água, mostarda, pimenta e sal). Misture bem.
2. 2Tempere os bifes de contrafilé com a marinada. Massageie bem a carne para pegar o sabor do tempero.
3. 3Deixar os bifes marinando por no mínimo 2 horas antes de fritar ou grelhar.
4. 4Se preferir, deixe guardado na geladeira por até 5 dias.

Receita: Comidinhas do Chef